今日は、料理本で見つけた 人参のピカタを作ってみました。 レシピとは違って、玉ねぎも入れてみました。 ●春巻きは、チルドのポテトチーズ春巻きを 昨晩の夜ご飯で食べた残りを朝、揚げました。 ●インゲンとエリンギのパターソテーは エリンギがあまり好き…

ただの卵焼きもハート型に並べるととても可愛い。 お弁当作りを始めてから、知りました。 前々から、お弁当の料理本に書いてあった、 オクラの豚肉巻きを作ってみました。 星形になって可愛い。 ますますお弁当作りが楽しいです。 ごぼうのきんぴらは、ごぼ…

今日は喜ばれる焼き肉弁当にしました。 手作りお弁当は作るのは大変だけど、 喜んで食べてくれるので作り甲斐があります。 ただ思うのは、中学生のお弁当の時間が15分という限られた 短い時間だというのが残念です。 ＜本日のお弁当＞ ●白米 ●焼き肉牛肉ぶり…

驚かせたくて、 いつもおやつで作っていたクレープを お弁当に入れてみました。 パッと見、卵焼きの大群に見えたそうで、 違う意味で驚いたみたいです。 朝起きてから、クレープ生地を焼いたので、 とても時間がかかりました。 ＜本日のお弁当＞ ●クレープ（…

今日のお弁当は、豚ヒレ肉が半額で売っていたので ひれカツにしました。 とても美味しいと喜んでいました。 ＜本日のお弁当＞ ●白米 ●ひれカツ ●揚げ餃子 ●鳥の唐揚げ ●厚揚げの煮物 （厚揚げ、がんもどき、レンコン） ●春キャベツの炒め煮 （春キャベツ、人…

今日のお弁当は、寝る前に傷んだりんごを使って りんごマフィンを焼いておきました。 なので、今日のデザートのりんごは無しにしました。 ＜本日のお弁当＞ ●りんごマフィン ●鳥の唐揚げ ●フライドポテト ●ブロッコリーと人参のペペロンチーノ

今日は、早速買ってきた料理本から メニューをチョイスしました。 寝る前にベッドの上で料理本を読んで、 これを作りたいな～と栞を挟みます。 ＜鶏むね肉のみそ焼き＞ 生地を作って耐熱容器でオーブンで焼きました。 ＜春キャベツの炒め煮＞ 結構塩味が濃い…

毎日のお弁当作りが楽しくて、 前日の仕込みに力が入ってしまって、 いつも寝るのが深夜1時過ぎになってしまっています。 ゴールデンウィークと本日に近所のブックオフへ行って、 お弁当作りや作り置きの本を沢山買って来ました。 寝る前に読んで、研究した…

お弁当を作るようになって、 色んな作り置きを作って、冷蔵庫に常備するようになりました。 お気に入りのおかずが増えると嬉しいです。 今回は、かぼちゃを美味しく食べられるレシピを探しました。 ＜本日のお弁当＞ ●白米 ●クレイジーソルト風味の鳥の唐揚…

今日は、エビフライを入れました。 長い冷凍エビフライを買ってきたので、 なかなか弁当箱にうまく入れられなくて、 しっぽを切って、半分に切って入れました。 食べてみるまで、何のフライかわからなかったと言われました。 ＜本日のお弁当＞ ●白米 ●鶏肉の…

今日は、昨日のご飯を使って、ドライカレーを作りました。 毎朝、炊き立てのご飯を用意するのは、タイミングが合わない事もあるので、 昨日のご飯を使って、色々なメニューを考えています。 今日は、ドライカレーとタンドリーチキンでカレー風味マシマシです…

昨日のハンバーガーを作った残りの ハンバーグを今日も入れました。 ハンバーグもいつでも喜んでくれます。 連続で入れても喜んでくれます。 自分で作るとお弁当箱の大きさに合わせられるのでいいですね。 ＜本日のお弁当＞ ●もち麦入り白米 ●ハンバーグ （…

今日は、昨日旦那がコストコでディナーロールを買ってきたので、 ミニハンバーガーを作る事にしました。 ディナーロールの大きさに合わせて、 ミニハンバーグを作って挟みました。 スライスチーズもディナーロールに合わせて、カットしました。 ずれないよう…

我が子は、白米が一番大好きです。 混ぜご飯はあまり好きではありませんが、 「わかめご飯を食べてみたい」とリクエストがあったので、 入れてみました。完食です。 ＜本日のお弁当＞ ●白米 ●鮭わかめご飯 ●ささみの唐揚げ ●ささみのゆで鶏 （薄めの鶏がらス…

今日はなんだか時間ギリギリの仕上がりになりました。 娘の大好きなオムライスにしました。 仕事がお休みなので、ちょっと凝ったお弁当にしようと思いましたが 作り置きをほとんど使わなかったので、 地味に時間がかかってしまって、 娘の大好きな仮面ライダ…

今日は、イベリコ豚の焼き肉を入れました。 お肉がちょっと大きくて食べにくかったみたいです。 今度入れる時には、一口大に切り分けて、 食べやすさも考えようと思いました。 ＜本日のお弁当＞ ●白米 ●イベリコ豚の塩コショウ焼き ●手作り白身魚のフライ ●…

今日のお弁当は、焼きおにぎりを作ってみました。 お米全体に、かつお節と味の素と醤油でうっすら下味をつけて フライパンで焼きながら、表面にも醤油とみりんをぺたぺた塗って 味を足しました。 いつかおにぎり弁当を作ると思っていて、 折りたたみおにぎり…

昨晩は遅くまで、お弁当の仕込みをしていました。 月曜日のお弁当は、仕事が休みなのでちょっと力が入ります。 サツマイモの甘いイモ餅を作ってみました。 ペンギンの型抜きで形を作って、仕上げはオーブントースターで 焼きました。 実家から、美味しい牛肉…

うちのお弁当は揚げ物率がちょっと高めです。 子供は好きだし、簡単に作れるしで、 今日のお弁当も昨晩下ごしらえをしておいて 朝、揚げるだけでした。 ＜本日のお弁当＞ ●もち麦入り白米 ●手作り白身魚フライ ●手作りエビフライ ●パセリ入り卵焼き ●豚バラ…

いつも、冷蔵庫の中の材料を見ながら、 色々レシピを考えたり、検索したりで、 お弁当のおかずを考えています。 今日は、鶏むね肉を使いたくて、ナゲットにチャレンジしました。 なんだか、ハンバーグっぽくなってしまって、不評でした。 鶏むね肉を叩いて、…